料理 おうちごはん まちかど情報室 スペシャル 2月23日
2021年2月23日のまちかど情報室スペシャルのテーマは”おうちごはん 手軽に楽しく”でした。ホットプレート料理ホットプレート料理を教えてくれたのは本や教室で発信している料理家 かめ代。さん。焼く、蒸す、炒める、煮る、炊く。ホットプレートは...
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料理 手作り調味料 オザワエイコ まちかど情報室1月12日19日
2021年1月12日・19日のまちかど情報室のテーマは”調味料 手作りします”でした。教えてくれたのは調味料研究家 オザワエイコさん。オザワさんは身近な材料で手軽に調味料を作る方法を教室や本などで伝えてきました。最近、味噌を作る人が増えてき...
料理 余った食材を活用 渡貫淳子 まちかど情報室 11月30日12月7日
2020年11月30日のまちかど情報室のテーマは”残った食材 活用します”、12月7日は”南極料理人の食材活用術”でした。教えてくれたのは元南極料理人 調理師 渡貫淳子さん。渡貫さんは2015年からおよそ1年間、昭和基地の南極料理人として毎...
料理 焼きたて！簡単パンづくり 吉永麻衣子 まちかど情報室 10月2日9日
2020年10月2日 9日のまちかど情報室のテーマは”焼きたて！簡単パンづくり”でした。初めてでも手軽にできるパンづくりを教えてくれたのはオンラインの講座でパンづくりを教えている家庭製パン研究家 吉永麻衣子さん。吉永さんは家庭で簡単にできる...
料理 料理を楽しくする発想の転換 脇雅世 まちかど情報室 6月11日 12日
2020年6月11日のNHK まちかど情報室では、料理研究家 脇雅世さんの#料理リレーとごはんピザ、12日にはレタスの煮びたしが紹介されました。料理を楽しむためには発想の転換が必要だとして、こうじゃなきゃという考え方をやめよう、子どもを巻き...
料理 玄米の炊き方 圧力鍋と炊飯器&びっくり炊き
玄米は炊き方次第で炊きあがり、美味しさが変わってきます。玄米の独特の臭いが苦手だったり、硬いのが苦手だったりして、玄米はまずいと思いこんでいる方がいらっしゃるかもしれませんが、自分にあった炊き方が見つかっていないだけかもしれません。ここでは...